Comment allumer un barbecue

Qui n’aime pas profiter d’un bon barbecue ? Entre amis ou en famille, sur les aires de pique-nique ou à votre domicile, les barbecues sont un grand événement, un rassemblement où vous passerez toujours un bon moment et où vous pourrez faire connaissance. Mais, le moment venu, beaucoup de gens peuvent avoir des doutes sur la façon d’allumer un barbecue et c’est que, bien que cela semble simple, tout le monde ne sait pas comment le faire correctement. Attention ! Premier conseil : la précipitation n’est pas bonne. Par exemple, il y a toutes sortes de barbecues qui peuvent être adaptés à différents besoins et, nous voulons vous expliquer comment les démarrer et être en mesure de préparer un barbecue exquis. Découvrez les astuces infaillibles pour que rien ne vienne gâcher votre journée de barbecue et pour pouvoir déguster les meilleures viandes, poissons ou légumes au barbecue.

Stabilisez votre barbecue avant de l’allumer

La première étape pour allumer correctement un barbecue, qu’il soit en bois ou en charbon de bois, consiste à le stabiliser, c’est-à-dire à le maintenir bien à niveau et sur une surface stable. Bien que les barbecues fixes ou modulaires disposent déjà d’un tel nivellement en surface, dans le cas des barbecues portables, ce point est fondamental, car il peut dépendre de la satisfaction de la délicieuse grillade que vous y préparerez.

Pour vérifier la stabilité du barbecue, faites des mouvements et des tours, pour vérifier si la surface est totalement sûre et si vous pouvez bien fixer le barbecue. Recommandation : avant de l’allumer, placez-le au bon endroit, de préférence sur des surfaces en béton ou en asphalte. Si vous le posez sur un sol sablonneux, nettoyez la zone au préalable pour éviter que des pierres ou des accumulations de sable ne vous jouent un mauvais tour. Si vous le mettez dans le jardin, sur la terre ferme, exercez une force sur lui afin de lui clouer les jambes et qu’il puisse rester stable.

Comment allumer un barbecue pas à pas – avec du charbon de bois

Les barbecues au charbon de bois sont les plus classiques et doivent être allumés correctement si vous voulez en profiter et ne pas perdre une matinée entière à faire du feu.

Choisissez un bon type de charbon, toujours végétal ou minéral, comme le charbon de chêne qui est le plus utilisé, ou la coquille de noix de coco ou la rascasse, parmi les plus recommandés car ils génèrent moins de fumée. Une fois le combustible choisi, il est temps d’allumer le charbon de bois !
Pour vous aider à l’allumer, faites appel à des classiques tels que le journal, les petites branches sèches ou la litière de feuilles. Avec le journal, faites de petites boules, pas trop serrées, mais avec des trous qui permettent au feu de se propager rapidement. À la base du barbecue, mettez le papier à côté des branches et au sommet du charbon de bois, ce qui crée une montagne où se trouvent le papier et les branches.
Avec la base préparée, et à l’aide d’une allumette ou d’un briquet, allumez un morceau de papier et rapprochez-le de la montagne de papier et de branches sèches afin que la base s’allume et que le feu se propage peu à peu dans le barbecue. Il est important de contrôler le feu à tout moment et si vous voyez que les boules de papier journal et les branches sèches brûlent trop vite, allez-y et ajoutez du combustible.

De l’oxygène pour le feu

Au cours de ce processus, il est important de donner de l’air aux flammes afin de les ventiler et de les empêcher de s’éteindre (vous pouvez vous aider d’un souffleur d’air ou d’un magazine ou d’un journal qui vous permet de les éteindre). Il est très important que le feu ait toujours un peu d’oxygène, donc ne le noie pas en jetant beaucoup de charbon ou de bois.

Le test des 7 secondes

Vous avez allumé le feu, mais comment savoir si les charbons sont parfaits pour commencer à cuisiner ? Essayez le test des 7 secondes ! Placez la paume de votre main à environ 10 cm du gril et vérifiez si vous pouvez tenir pendant 7 secondes sans ressentir de brûlure. Si c’est le cas, il est temps de faire cuire les gros morceaux de viande. Soyez très prudent lors des tests et si vous voyez que les flammes sont encore très vivantes, ne prenez pas ce risque, car vous pourriez vous brûler.

Autres matériels pour allumer un barbecue

Outre les méthodes traditionnelles, vous pouvez également utiliser d’autres matériaux pour vous aider à allumer correctement votre barbecue. Les pilules et les liquides combustibles sont les plus récurrents et bien qu’ils vous permettent d’allumer votre barbecue plus rapidement, ils ne sont pas tous bénéfiques, car, étant fabriqués avec du pétrole, ils exhalent des vapeurs qui peuvent être imprégnées dans le charbon ou le bois. En ce sens, nous vous recommandons de lire attentivement les étiquettes et de rechercher les matériaux d’éclairage les plus naturels et les plus adaptés pour allumer le barbecue dans lequel vous allez cuisiner.

Comment allumer un barbecue au gaz

Les barbecues à gaz sont également assez courants et bien que l’allumage soit plus facile, nous vous recommandons de toujours lire les instructions du fabricant avant de les allumer. Généralement, ils disposent d’un allumeur automatique qui le fait s’allumer avec un seul bouton. Si vous n’en avez pas, vous devez allumer la flamme avec un briquet ou une allumette.